Kokoso cukrus, nuosavybė

Kokosų cukrus : savybės, kontraindikacijos ir visa informacija apie kokosų palmių cukraus vartojimą.

Kokoso cukrus, taip pat žinomas kaip kokoso aliejaus palmių cukrus, gaminamas iš kokoso palmių gėlių pumpurų sulčių.

Pietų ir Pietryčių Azijos regionuose, kur daugėja kokosų palmių, daugybę metų jis naudojamas kaip tradicinis saldiklis. Didžiausi kokosų cukraus gamintojai pasaulyje yra Filipinai ir Indonezija.

Kai kuriose vietovėse, ypač Tailande (bet ir Italijoje!), Terminai " kokosinis cukrus" ir " palmių cukrus " dažnai vartojami kaip sinonimas, tačiau jie yra du skirtingi gaminiai.

Skirtumai tarp kokoso cukraus ir palmių cukraus

Kokosų palmių cukrus skiriasi nuo palmių cukraus pagal tekstūrą, skonį ir gamybos metodus.

Kokosų palmių cukrus gaminamas iš kokoso delno, botanikos, žinomos kaip Cocos nucifera, stiebų sultys.

Palmų cukrus gaminamas iš įvairių palmių rūšių stiebų, įskaitant palmių, sago ir palmių, priklausančių Borasus genties (Palmyra palma) stiebams.

Saldžiųjų sultų ekstrahuojama iš Palmyra palmių žiedynų ir parduodamas kaip sago ar palmių cukrus .

Palmų cukrus ir kokosų cukrus yra ekonomiškai labai patogu maisto pramonei: jaunas palmas gali pagaminti apie 300 litrų cukraus per metus, o vienas brandus medis (40 metų) gamina apie 400 litrų cukraus,

Komercinėje srityje kokoso cukrus (taip pat ir delno) yra granuliuotos formos, kristalai, birūs arba skysti. Šių dviejų cukrų gamybos procesas yra panašus.

Gamyba vyksta dviem skirtingais etapais: ūkininkai perpjauna tam tikrą augalo plotą. Iš šio supjaustymo sapnas pradeda tekėti, kuris tada surenkamas bambuko konteineriuose.

Tradicinėje gamyboje sapas perduodamas į didelius puodus, kurie, vidutinio sunkumo ugnyje, išgaruoja apie 80% drėgmės, įstrigo limfame. Kai vanduo išgaruoja, limfas pradeda virsti syringesne ir tankia medžiaga, vadinama Toddy . Iš šios formos, kokoso arba palmių cukraus yra dar labiau sumažintas iki kristalų, blokuoti ar minkštos pasta.

Kokoso palmių cukraus skonis

Kokosų cukrus skonį labai skiriasi nuo palmių. Kalbant apie saldumą, jis gali būti lyginamas su cukranendrių cukru, tačiau išlieka nedidelis karamelės užuominomis.

Kadangi kokoso cukrus nėra rafinuotas produktas (gamyba apima tik limfos dehidrataciją ir galiausiai kristalizaciją), skonis gali skirtis priklausomai nuo naudojamos kokoso aliejaus rūšies ir atsižvelgiant į laikotarpį, per kurį ekstraktas buvo,

Dėl savo karamelinio skonio, kokosų cukrus gali būti ypač tinkamas kai kurių receptų ruošimui.

Kokosų cukrus, maistinės savybės

Ar cukrus gali būti mažas glikemijos indeksas? Tai nustebins, kad jūs žinote, kad Filipinų valdžios institucijos klasifikuojamos kokoso cukraus kaip mažo glikemijos indekso maisto. Kokoso cukraus glikemijos indeksas yra 35 (pagal Filipinų valdžios institucijas), tačiau kitas šaltinis praneša apie glikemijos indeksą 54.

Kokosų cukrus suteikia 16 kalorijų už arbatinį šaukštelį. Jame nenumatytos ypatingos svarbios maistinės medžiagos, išskyrus kalį.

Pagrindinė kokoso cukraus sudedamoji dalis yra sacharozė (70-79%), po to - gliukozė ir fruktozė (nuo 3 iki 9%).

Kokoso cukrus, kur jį nusipirkti

Kur nusipirkti kokoso cukraus? Parduotuvėse, kurios specializuojasi natūralių produktų pardavime arba parduodamos internetu.

"Amazon" siūloma 250 gramų ekologiško kokoso cukraus pakuotė už 7, 94 eurus su nemokama pristatymo kaina. Naudinga nuoroda: organinis kokoso cukrus.

Nepriklausomai nuo to, kur jūs perkate kokoso cukrų, būtinai pasirinkite ekologišką, o svarbiausia - gryną, nesudėtingą kitų cukrų.

<

Populiarios Temos

Rekomenduojama, 2020

<
Auginti avokadą Italijoje
gyventi

Auginti avokadą Italijoje

Auginti avokadą Italijoje . Avokadas, auginimas ir patarimai dėl veislių, auginamų Italijoje . Nuo galimybės auginti sodinukus nuo sėklos iki tinkamiausių veislių sodinimo. Straipsnyje Auginant avokadą , parodiau , kaip pradėti amateur aukodo auginimą , pradedant nuo sėklos ir visų pirma rodydavau nuotrauką apie energingą ir stiprią augalą. Avokadų augalas
Skaityti Daugiau
Ananasų pyragas
tiekimas

Ananasų pyragas

Parodysime ananasų pyrago receptą su šviežiais ananasais! Receptas, kurį lengva paruošti ir skanu. Klasikinis receptas ir ananasų pyrago be sviesto variantas. Šiame puslapyje paaiškinsiu, kaip paruošti ananasų pyragą su šviežiais vaisiais, tada be sirupo ananasų. Norėdami geriausiai pasiruošti, jei naudojate išimamą tortą, kad viskas būtų lengvesnė. Jei norite tiekti tik
Skaityti Daugiau
NASA pradės "Solar Vela"
energija

NASA pradės "Solar Vela"

Jis keliaus daugiau nei 2 milijonų mylių atstumu nuo žemės. Dabar yra oficialus, 2014 m. NASA pradės "Sunjammer solar sailing", didžiausią pasaulyje. SunJammer išsiskiria iš visų kitų NASA technologijų iš viso nebuvimo kuro , saulės burė bus visiškai maitinamos šviesos fotonais. Saulės burlaivi
Skaityti Daugiau
Kaip izoliuoti sienas ir langus
gyventi

Kaip izoliuoti sienas ir langus

Kaip izoliuoti sienas ir langus : patarimai, kaip izoliuoti namą ir užtikrinti maksimalią pastato šiluminę izoliaciją. Izoliuotas namas yra patogus kiekvieną metų laikotarpį, nes tai leidžia geriau susidoroti su vasaros karščiu ir šalta žiemą. Iki šiol dauguma mūsų skaitytojų jau suprato geros šilumos izoliacijos svarbą . Tie, kurie tik artė
Skaityti Daugiau
Gyvena gerai už dėžutės
informacija

Gyvena gerai už dėžutės

Dvi knygos keliauti, dvi knygos, leidžiančios sužinoti, kad galima "gyventi kitaip" ir gerai gyventi . Dvi knygos pasukti kampą, atlaisvinti protą ir 360 laipsnių vaizdą žaliajame pasaulyje. Keliaujantis sociologas Manuelis Olivaresas , kuris dirbo tarp Londono ir Azijos, 2009 m. Buvo "Viverealtrimenti" leidyklos įkūrėjas ir puikus meno vadovas " gyvenęs gerokai už kai kurių įprastų schemų ribų ". "Savivaldyb
Skaityti Daugiau
"Smart City" indeksas: viršuje yra Bolonija
informacija

"Smart City" indeksas: viršuje yra Bolonija

Bolonija yra protingiausia iš Italijos miestų pagal " Smart City" indeksą , kurio reitingas yra 116 Italijos sostinių, kuriuos bendrovė "Bet, " kurioje 10 metų sistemingai stebi ICT Italijoje nuo plačiajuosčio ryšio iki skaitmeninių paslaugų platformų. Po to seka Milano ir Roma Smart City indeksas , tada Reggio Emilija, Turinas ir Florencija. Pirmasis &
Skaityti Daugiau
Juodasis Rusijos terjeras: charakteris ir kaina
gyvūnai

Juodasis Rusijos terjeras: charakteris ir kaina

Rusijos juodas terjeras , Rusijos kilmės veislė, kurią pripažino FCI, bet labai neseniai, nes tai tikrai nauja veislė. Mes taip pat galime rasti šį šunį su abbreviu BRT, kuris žymi Juodąjį Rusijos terjerą arba Tchiorny terjerą. Iš Rusijos atvyko ir slapyvardis Stalino šuo (Sobaka Stalina). Tačiau jūs vad
Skaityti Daugiau