Naminis pomidorų padažas 10 žingsnių

Kaip padaryti pomidorų padažą namuose : visos instrukcijos, kaip padaryti tradicinį pomidorų padažą namuose.

Namų pomidorų padažas yra neabejotinai labiau autentiškas, nei tas, kuris aptinkamas prekybos centro lentynose. Jei sugebėsime organizuoti gerai, vasarą galėtume duoti mums gerų konservų, kad juos būtų galima vartoti per metus, ir aš nekalbu tik apie pomidorus:

  • persikai sirupe
  • saldžiųjų rūgščiųjų cukinijų
  • marinuoti pipirai
  • baklažanai aliejuje
  • abrikosų uogienė

Trumpai tariant, vasarą daržovių sode yra geriausia, ir jei mes gerai žaisime savo korteles, galime paragauti vaisių likusiais metais.

Vasaros karalienė saugo ją, naminių pomidorų tyrę ! Mes galime pagaminti paprastą pomidorų padažą su baziliku, su nuluptais pomidorais arba pipirais. Šiame puslapyje mes pamatysime, kaip pagaminti pomidorų tyrę paprastu ir greitu būdu, kaip nulupti pomidorus ir kaip padaryti pomidorų pasta.

Naminiai nulupti pomidorai

Nulupti pomidorai yra ilgiau paruošti, bet taip pat lengva: pomidorų odai pašalinti reikia šiek tiek daugiau kantrybės. Pasirinkite labiausiai brandus, tvirtą ir be trūkumų. Nuplaukite juos ir pjaustykite kiekvieną pomidorą. Įkaitinkite pakankamai didelį puodą viryklėje ir, kai vanduo pradeda virti, pomidorus nuplaukite, spausdami juos skimeriu . Kai pomidorai atšaldyti, pašalinkite odą ir puodą. Uždarykite stiklainius ir pasterizuokite taip, kaip nurodyta straipsnyje " Kaip gaminti pomidorų konservus namuose".

Namų pomidorų padažas

Pomidorų padažas labai patenkina gomurį. Tai lengva paruošti, o vienintelė būtina sąlyga yra žaliavos pasirinkimas: naudokite tik aukštos kokybės ir labai prinokusius pomidorus.

Ką reikia padaryti namuose ?

  • Sterilizuotos indeliai. Net jei nusipirkote naujų stiklinių indelių, juos reikės sterilizuoti, kad nebūtų užteršimo ir (arba) botulizmo (botulino) rizikos. Visi nurodymai pateikiami " Kaip sterilizuoti stiklo grindis".
  • Gerai pagaminti pomidorai. Pasirinkite ekologiškus pomidorus ir geriausiai San Marzano, kurie puikiai tinka gaminti namus, bet kokia veislė jūsų daržovių sode bus dar geresnė!
  • Bazilikas šviežiai paruoštas, gerai nuplaunamas
    Bazilikas bus naudojamas tik tuo atveju, jei jūs ketinate skonio savo naminių pomidorų padažu .

Kaip padaryti pomidorų padažą namuose

  1. Pilnai nuplaukite pomidorus. Jei pasirinkote dideles veisles, supjaustykite jas smulkiais gabalėliais. Jei pasirinkote nedideles veisles (vyšnią, kanelini pomidorus, pikselius ...), nebūtina.
  2. Pašalinkite iš pomidorų visas nesuklydusias ar pažeistas dalis.
  3. Neprivaloma: praskalauti baziliką ir pridėti jį prie pomidorų. Bazilikas turi būti paruošiamas pagal skonį, paprastai rekomenduojama naudoti 10-15 lapų viename kilograme pomidorų.
  4. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite. Vanduo turėtų būti pridedamas tik tam, kad pomidorų oda nepatektų į puodo dugną.
  5. Retkarčiais sumaišykite su medine šaukšteliu.
  6. Kai pomidorai yra nepagaminti ir pakankamai minkšti, juos perduokite daržovių malūne.
  7. Padažykite padažą į keptuvę per mažą šilumą. Įpilkite 10-15 gramų rupios druskos už kiekvieną kilogramą tyrės.
  8. Virkite ir susilyginkite, kol pasiekiamas norimas nuoseklumas.
  9. Supilkite gabalėlį į stiklainius ir užsandarinkite naujais dangteliais.
  10. pasterizuotas

Namų pomidorų tyrės pasterizavimas :

  1. Apvyniokite kiekvieną stiklainį rankšluosčiu. Uždarykite jį eilute. Audinys naudojamas tam, kad buteliai, susidarę vienas ant kito, nesusidarytų.
  2. Perpilkite stiklainius (ar butelius) į puodą, pakankamą, kad tilptų tiesiog supakuotus skardines.
  3. Įpilkite vandens, kol skardinės visiškai uždengtos.
  4. Padėkite puodą ant viryklės ir išvirkite.
  5. Pasterizuotos maždaug 40 minučių ir leiskite buteliams atvėsti.

Kiek praeities galiu gauti pomidorų kg? Jei norite pakoreguoti pomidorų kiekį, kurį norite naudoti jūsų namuose, atminkite, kad su kilogramais produkto galima gauti apie pusę litro (500 g) tyrės.

Kitas naudingas receptas: naminis pomidorų koncentratas.

<

Populiarios Temos

Rekomenduojama, 2020

<
Tik biologinis iš nulinio atliekų
tiekimas

Tik biologinis iš nulinio atliekų

Visi gaminiai yra griežtai ekologiški, netgi pastatas yra ekologiškas ir skirtas parduoti, išnaudoti ir ištraukti naudojamas tik perdirbamas medžiagas. Visi baldų komponentai yra natūralūs: džiuto užuolaidos, mediniai baldai, marmuriniai barai ... elementai, puikiai suderinti natūralios filosofijos "Nulinės atliekos". Bolonijoje
Skaityti Daugiau
Kokosų ryžiai: savybės ir savybės
tiekimas

Kokosų ryžiai: savybės ir savybės

Kokosų ryžiai - labai vasarą patiekiami patiekalai, kurie skonis egzotiški, bet taip pat skanūs ir turtingi svarbiomis savybėmis. Nebijok apie pavadinimą, kuris pasakoja apie gastronomines tradicijas toli nuo mūsų, galbūt, nes tai nėra sunku patiekalas paruošti, kokoso ryžiai. Žinoma, tai lengviau valgyti, nei ją paruošti, ir aš norėčiau tai pamatyti, bet jei ją paruošiate savo rankomis, pakeiskite skonį ir galėsime pritaikyti aromatus ir papildomus ingredientus. Čia yra keletas pavyz
Skaityti Daugiau
Kokosų pienas, mitybos savybės
tiekimas

Kokosų pienas, mitybos savybės

Kokosų pienas, mitybos savybės : kalorijos, riebiųjų rūgščių kiekis ir visa informacija apie maistinį kokoso pieno profilį. Kokosų pienas yra populiarus gėrimas daugelyje vietų visame pasaulyje. Mūsų šalyje naudojama įvairių receptų paruošimui. Negalima apgauti pagal pavadinimą, šviežias kokoso pienas turi nuoseklumą ir šiek tiek saldaus skonio, labiau panašus į karvių pieno skonį. Jei tinkamai paruošta, koko
Skaityti Daugiau
Daržovių ikrai
tiekimas

Daržovių ikrai

Daržovių ikrai yra maistas, pagamintas iš skirtingų augalų. Tai yra tvari alternatyva klasikinei ikrai, gaunamai iš eršketo, žaibo ir lašišų kiaušinių. Daržovių ikrai , dėl savo žiaurumo be gamtos , tinka tiems, kurie seka vegetarišką ar veganų mitybą. Kai kalbame apie daržovių ikrą, mes vadiname ikrų, gaminamų Caulerpa lentillifera rūšies dumblių auginimu, arba citrusinių vaisių, vadinamų pirštų laimi Citrus australasica ir citrusinių vaismedžių, auginimu. "Caulerpa lentillifera" d
Skaityti Daugiau
Energijos taupymas virtuvėje, 10 patarimų
energija

Energijos taupymas virtuvėje, 10 patarimų

Energijos taupymas virtuvėje : čia yra 10 auksinių taisyklių, leidžiančių sutaupyti vandens, elektros, dujų ir maisto virtuvėje. Efektyvus išteklių naudojimas apsaugo aplinką ir siūlo ekonomiškas sutaupytas lėšas. Jei nesate atsargūs, virtuvė gali tapti pinigų etikečiu! Tai yra virtuvėje, kurioje daugiausia laiko praleidžiama, ir visada virtuvėje laikomasi svarbiausių dienos veiklos: ruošiant maistą, naudojant viryklę ir išplaunant indus. Užtikrinus gerą energijos
Skaityti Daugiau
Kaip įkrauti elektrinį automobilį?
judrumas

Kaip įkrauti elektrinį automobilį?

Stebėdami elektrinį automobilį, pirmasis akivaizdus dalykas yra išmetimo vamzdžio nebuvimas. Jau elektriniai automobiliai neturi duslintuvo, nes jie yra pernelyg elegantiški ir rafinuoti, jiems nereikia išsiskirti dūmų ir pašalinti benzino nutekėjimo problemą. Kiek mes esame susipažinę? ŽIŪRĖKITE EL
Skaityti Daugiau
Kaip padaryti makaronų omletą
tiekimas

Kaip padaryti makaronų omletą

" Frittata" yra patiekalas, kuris puikiai pasiduoda ne mieste, o receptas kaip pietūs, nes jis gali būti paruoštas iš anksto. Makaronų omleto paruošimui nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių; jis paruošiamas greitai ir reikalingos tik keletas ingredientų, kad būtų ... tik kiaušiniai ir makaronai, skirti pagrindiniam receptui. Bet pažiūrėkime
Skaityti Daugiau
Circeo nacionalinis parkas: ką pamatyti
judrumas

Circeo nacionalinis parkas: ką pamatyti

Circeo nacionalinis parkas , trečias Italijoje po Gran Paradiso parko ir Abrucų parko, buvo įkurtas 1934 m., Siekiant išsaugoti, saugoti ir stiprinti gamtos paveldą. Tai ne tik skatina turizmą ir visą veiklą, kuri palengvina jos plėtrą. Šiek tiek "baimės" tuo metu buvo ir sėkmingo miško kirtimo, veiksmo, kuris galėtų reikšti vieną iš gražiausių ir įdomiausių gamtos vietovių mūsų šalyje išnykimo pradžią. Laimei, tuo metu, kai buvo p
Skaityti Daugiau