Vynas derinamas su midijomis

Vynas, derinamas su midijomis : kokį vyną gerti su midijomis, patarimas dėl tinkamo derinio, priklausomai nuo regiono ir patiekalo.

Rinkoje yra daug rūšių vyno, o derinys tarp vyno ir maisto gali būti labai sunkus!

Kaip derinti vyną su maistu

Mes ne visi esame someljė, o kombinacijai tarp vyno ir maisto mes galime palikti erdvę praktiniam požiūriui ir pasikliauti mūsų gomuriu: jokios taisyklės, leiskite sau vadovautis tuo, kas jums patinka! Žinoma, pasveikinti ekspertų sommeliers patarimus yra puikus atvykimo taškas, tačiau taip pat malonu leisti sau leisti sau visiškai asmeninei jutimo patirčiai.

Jei turite vakarienę ir nenorite būti klaidinga, gerai pasikliauti someljė patarimais, jei norite eksperimentuoti, suraskite tobulą derinį, gurkšnokite po gurkštelėjimo, gurkšnokite po įkandimo! :)

Vynas derinamas su midijomis

Svarbu pasakyti, kad turite būti atsargiems dėl portalų, kurie nurodo vieną vyną maistui. Mes taip pat matėme straipsnyje "Vynas gerti su mozzarella", deriniai ir skonį keičia pagal daugelį veiksnių: šalutinius indus, indų preparatus, receptūras ... net ir paprastųjų midijų įvairovė daro savo! Kažkas rekomenduoja gerti sausą baltąjį vyną su midijomis, tačiau šis patarimas ne visada yra teisingas.

Midijos gali būti žalios ir virtos, virtos baltos ar pomidorų ... kiekvienas receptas gali turėti porą.

Vynas gerti su žaliuoju moliusku

Jei valgysite žaliavą, patartina vengti aromatinių vynų. Taigi jūs galite statyti, šiuo atveju sausus ir paprastus vynus . Kai kurie pavyzdžiai? Trebbiano, Bombino ar Bianco d'Alessano.

Vynas gerti su midijų ar gliaudymui moliuskų valgomuoju

Be to, šiuo atveju baltojo vyno laimi, tačiau čia galima drąsinti daugiau ir siekti vynų, turinčių labiau išraiškingą skonį. Šiame kontekste jūs galite derinti baltųjų vynų, tokių kaip Greco (labai populiarus "Greco di Tufo" pietinėje Italijoje), Pecorino (populiarus Marche ir Abruzzo) ir Venecijos vynuogynų Tocai, midijas.

Vynas derinama su midijomis su pomidorų padažu arba pomidorų midijomis

Jei midijas lydi pomidorai, žinokite, kad ši sudedamoji dalis prideda pastabą, skirtą midijui. Dėl tinkamos kombinacijos sommeliers rekomenduoja sutelkti dėmesį į minkštą ir besiplečiančią vyną. Atsižvelgiant į tai, baltojo vyno gali palikti vietos rožiniam vynui, rekomenduojamos "Salento" rozės, tinkamos, ypač kai midijos vis dar saugo visą druskingą jūros skonį!

Vynas, kuris patiekiamas su midijomis

Kaip jau minėta, receptas ne tik skiriasi, bet ir valgomųjų valgomųjų valgomųjų riebalų įvairovė gali turėti įtakos teikiamo vyno pasirinkimui.

Pagal receptą, skirtą midijų ragui, mes jau kalbėjome apie Scardovari moliuskų, kurie, skirtingai nuo salotinių tarantinų ir apskritai pietinių midijų, yra subtili skonis ir mažiau rūgštumas. Kai midijos nėra labai apsišalinamos ir subtilus, jas galima derinti su labiau atsargiais ir atsargiais vynais, tokiais kaip Euganijos kalvų "Garganega".

Jei receptas, kuriame naudojami midijos, yra labai sudėtingas (paprastųjų migdolų supjaustymas su sūriu, midijomis, kurios turi būti tiekiamos su ankštiniais augalais, tokiais kaip avinžirniai, pupelės ir lęšiai), galite jį tiekti su Sicilijos "Catarratto". Nors, jei kartu su midijomis yra prieskonių, žolelių ir daržovių, galite pasirinkti vynus, kurie veikia kaip tarpininkai tarp stipraus moliuskų skonio ir daržovių skonio: gero Vermentino arba Ligurian Pigato su grynu ir druskingu skoniu.

Midijos su raudonuoju vynu?

Nors midijų ir raudonojo vyno derinys atrodo šiek tiek "priverstas", kaip nurodyta įžangoje, mes neturime leisti sau būti sąlygota įvairių prietarų ir apribojimų ir palikti erdvę eksperimentams. Italijos pietuose Italijos mielių ir raudonojo vyno derinys toli gražu nėra uždraustas. Sausas, vidutinio stiprumo raudonasis vynas gali būti puikiai derinamas su skirtingais valgomųjų indų pagrindais. Kampanijoje raudona Amalfio pakrantė gali būti tiekiama ne tik su midijomis, bet ir su aštuonkojais, kitais moliuskais ir vėžiagyviais.

Vynas pora su moliusku

Ir moliuskai? Kuris vynas turi būti? Čia diskursas turėtų būti išplėstas pagal paruošimą ir receptą. Bendra taryba numato vidutinio baltojo vyno naudojimą. Falanghina yra labai vertinama, kad lydyti spagete su molvais ir kitais receptais, pagrįstų šiomis jūros gėrybėmis, tačiau jei grįšite į žaliavą (žalius moliuskus), geriau turėti sausesnį baltąjį vyną.

<

Populiarios Temos

Rekomenduojama, 2020

<
Išsaugokite Arktiką
informacija

Išsaugokite Arktiką

Arktis turėtų būti uždraustos naftos gręžimo ir pramoninės žvejybos zona. " Greenpeace" pritraukia savo pasiūlymą su savo nauja kampanija, kuria siekiama apsaugoti Arkties rūšis. Antarktika šiuo metu yra regionas, kurį užmiršo visi, išskyrus naftos kompanijas ir žuvininkystės pramonę. Štai kodėl "G
Skaityti Daugiau
Brianzoje yra paskutinis vasaros mėnulis
informacija

Brianzoje yra paskutinis vasaros mėnulis

Ar katastrofiškos Maya prognozės įvyks 2012 m. Gruodžio 20 d.? Kas žino, bet kokiu atveju juokiasi " The Last Summer Moon ". Kadangi juoktis yra geras, jis kraują krauja, pirmiausia smegenims. Ir labai dažnai jis atskleidžia klaidingą, perkeldamas kiekvieno veidmainystės vilius. Bet taip pat pašalinamos blogos minties: kaip jis sakė, kad "iš dimano nėra jokio tikrumo" . Taigi "
Skaityti Daugiau
Šiltnamiai butai
gyventi

Šiltnamiai butai

Butų šiltnamiai: kaip padaryti "pasidaryk pats" šiltnamio efektą sukeliančių ir rinkos pasiūlymus už prieinamą kainą. Šiltnamio efektas leidžia auginti atogrąžų žuvų rūšis, kurios kitaip negalėtų prisitaikyti prie namų aplinkos. Arba paprasčiau, šiltnamio efektas gali būti žavingas dizaino elementas su neįtikėtinu estetiniu efektu. Rinkoje yra nedideli įvair
Skaityti Daugiau
Morfėjas, miego dievas: mitas ir prasmė
informacija

Morfėjas, miego dievas: mitas ir prasmė

Yra tie, kurie, Morpheuso jausmas , galvoju apie Morfio charakterį Matricos trilogijoje, iš tikrųjų yra pavadinimas, kuris seniai kilo anksčiau, bet filmas "Morpheus" atšaukia senovės mitą, nes jis atlieka tilto tarp realaus pasaulio ir mašinų sukurtų iliuzijų. Tiems, kurie nematė Matricos, yra "rimti", yra ir išgalvoti robotai, kurie valdo pasaulį, naudojant žmones kaip energijos šaltinį ir priverčiant juos gyventi be sąmonės be smegenų. Štai, kad Morpheus š
Skaityti Daugiau
Alergija šuniui
gyvūnai

Alergija šuniui

Alergija šuniui , kurią galėtume valdyti, jei mes esame šunų savininkai, net jei neturime nei namuose, nei sode. Šiuo metu nuolat didėja žmonių, kurie priima šunį, kuris tampa vis labiau ir labiau linkęs kirsti. Todėl geriau žinoti keletą gudrybių, kad nebūtų per daug sergama alergija šunims. Šunų alergija: si
Skaityti Daugiau
Koģeneracija su kuro elementais
energija

Koģeneracija su kuro elementais

Kuro elementų kogeneracijos technologija pagrįsta elektromechaniniu įtaisu, kuris kuro cheminę energiją paverčia elektros energija be tarpinių degimo etapų ir mechaninio darbo. Šiuo atveju degalai reiškia vandenilį, dėl kurio termofikacinės technologijos su kuro elementais labai susieta su vandenilio technologija. Dėmesys, pr
Skaityti Daugiau
Tipai
informacija

Tipai

Arbatos rūšys: kiek yra arbatos rūšių ir kokie skirtumai. Visa informacija apie arbatos rūšis. Visos arbatos rūšys yra tos pačios augalo, Camellia Sinensis . Skirtumai tarp įvairių rūšių arbatos kyla dėl perdirbimo, auginimo sąlygų ir auginimo. "Camellia Sinensis" yra augalas, gimęs Azijoje, bet natūralizuotas įvairiose pasaulio dalyse tropiniuose ir subtropikų rajonuose. Su daugiau nei 3000
Skaityti Daugiau